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땅콩은 영양소가 풍부하기는 하지만 치명적인 식품 알레르기 반응의 가장 큰 원인이기도 합니다. 땅콩 알레르기의 유병률은 최근 수년간 꾸준히 증가해 왔으며, 소아에서 가장 흔하고 성인에서는 두 번째로 흔한 식품 알레르기입니다. 또한, 영국에서 땅콩 알레르기가 소아의 최대 2%에 영향을 미치며 미국에서는 소아의 약 2.5%가 알레르기 반응을 보일 수 있다는 연구 결과도 있습니다.
안타깝게도 영향을 받는 소아 중 약 20%에게서만 알레르기가 저절로 사라지므로, 땅콩 알레르기가 치료되지 않은 채 평생 지속되는 경향이 있습니다.
땅콩은 다음에서 찾을 수 있습니다:8 인공 향료, 구운 음식, 사탕, 칠리, 초콜릿, 빵의 토핑, 에그롤, 엔칠라다 소스, 튀김 요리, 향료, 그레이엄 크래커, 가수분해된 식물 단백질, 가수분해된 야채 단백질, 마지팬, 몰 소스, 천연 향료, 누가 및 다양한 요리(예: 아프리카, 아시아, 중국, 인도, 인도네시아, 태국어, 베트남 및 멕시코식).

식품 라벨에서 땅콩 단백질 함유를 나타내는 표시는 다음과 같습니다.8 아라키산 오일, 아라키스, 아라키스 땅콩, 인공 견과류, 맥주 견과류, 삶은 땅콩, 냉압착 땅콩 기름(압출 또는 배출된 땅콩 기름), 으깬 견과류, earth nuts, goober peas, ground nuts, 가수분해 땅콩 단백질, 마델나스, 혼합 견과류, 껍질을 까지 않은 땅콩, 땅콩 맛 견과류, 견과류 조각, 견과육, 땅콩 버터, 땅콩 버터 칩, 땅콩 버터 소량, 땅콩 밀가루, 땅콩 페이스트, 땅콩 소스, 땅콩 시럽, 스페인 땅콩, 버지니아 땅콩 등.

대부분의 땅콩 알레르기 반응은 땅콩을 먹거나 땅콩을 포함한 음식으로 인한 것이지만, 땅콩을 만지는 것만으로도 알레르기 반응이 나타날 수 있습니다. 또한, 식품 제조 및 가공 과정에서 교차 오염이 발행할 위험도 있습니다. 땅콩 가루와 땅콩 요리용 스프레이, 또는 분쇄나 분쇄 과정에서 땅콩 단백질이 공기 중에 유입되면 알레르기 반응이 발생할 수 있습니다. 마지막으로, 땅콩과 나무 견과류(예: 피칸, 캐슈넛, 호두)는 제조 및 가공 과정에서 서로 접촉하는 경우가 많으므로 모든 나무 견과류를 피하는 것이 최선일 수도 있습니다.

안녕하세요

땅콩과 견과류 또는 씨앗류 간 교차반응이 있으니 주의해야 합니다.

땅콩과 견과류 알레르기는 종종 치명적인아나필락시스 반응을 일으킬 수 있으며,
알레르기가 사라지지 않고 평생 지속되는 특징이 있습니다.

땅콩 알레르기가 상대적으로 더 흔하게 관찰되지만
많은 환자들이 땅콩과 견과류 모두에 과민성을 보입니다.

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건승하세요

오늘은 무리하지 마시고 이제부터 땅콩은 안 먹도록 하시길 바랍니다.