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후다닥 꿀팁 

스테인리스 조리기구를 안전하게 사용하기 위해 몇 가지 주의를 기울여야 합니다. 

스테인리스 스틸(Stainless steel)은 stain(녹) + less(없는)+ steel(철)의 합성어로 녹이 쉽게 생기지 않고 내구성과 내열성이 뛰어나 냄비 등 조리기구에 많이 사용되고 있습니다. 요즈음 가정에서 식품은 조리해 먹는 경우가 많아짐에 따라 스테인리스 조리기구를 안전하게 사용하는 방법에 대해 알아보겠습니다.

 

1.    연마제 제거

-     새로 구입한 제품에는 연마제(금속의 표면을 깎거나 매끄럽게 하기 위해 사용되는 재료) 성분이 일부 남아있을 수 있으므로 종이타월에 식용유를 묻혀 깨끗이 닦습니다.

-     연마제를 닦아낸 다음 식초를 첨가한 물을 넣고, 10분 정도 끓인 후 깨끗이 세척하여 사용합니다. 

2.    탄 자국, 찌든 때 제거

-     수세미로 잘 닦여지지 않는 탄 자국이나 찌든 때는 식초를 희석한 물을 넣고 충분히 끓인 후 닦아내면 도움이 됩니다.

3.    녹제거

-     스테인리스도 물기가 남을 채 보관하면 녹이 발생할 수 있습니다. 사용 후에는 건조하여 보관합니다.

-     녹을 제거하기 위해서는 금속 전용 세정제를 사용하는 것이 좋습니다.

4.    조리음식 용기에 보관

-     금속제 주방기구를 보다 안전하게 사용하려면 프라이팬이나 냄비에 조리한 음식을 그대로 두지 말고 식품용 용기에 옮겨 보관하는 것이 좋습니다.

-     산성 식품(식초, 토마토 등)이나 염분이 많은 음식(절임, 젓갈류등)을 금속제 주방기구에 장시간 보관하면 용기 표면이 손상될 수 있으므로 주의가 필요합니다.

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                       WPA2102MJ01

  후다닥 Reference

스테인리스 조리기구 연마제 제거 꼼꼼하게, 식약처 보도자료(2021.01.31)