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후다닥 꿀팁 

살모넬라균 : 닭, 오리 등 가금류와 돼지 등 동물의 장내나 자연에 널리 퍼져있는 식중독균

식품의약품안전처는 최근 편리하지만 맛도 있는 간편조리세트(밀키트)가 큰 인기를 얻고 있는데, 잘못된 보관방법으로 식중독 발생 위험이 높아질 수 있어 조리식품 보관과 관리에 주의할 것을 당부했습니다.

 

‘밀키트’는 조리되지 않은 손질된 농축수산물과 가공식품 등 조리에 필요한 정량의 식재료와 양념 및 조리법으로 구성되며, 제공되는 조리법에 따라 소비자가 가정에서 간편하게 조리, 섭취하도록 제조한 제품입니다.

◆ 밀키트의 잘못된 보관방법으로 식중독이 발생할 수 있습니다.

 

· 간편조리세트의 오프라인 구매 소비자 취급 현황

  - 구매 후 이동 중 보냉제/아이스박스를 이용하지 않는 비율이 83.7%

  - 또한! 오프라인 구매 후 섭취까지 최소 3시간 이상 실온 노출 1.8%

 

· 간편조리세트의 유통기한 인식도

  - 간편조리세트의 유통기한 인식 1주일 이상 7.7%

 

· 간편조리세트의 온라인 구매 소비자 취급현황

  - 새벽 배송 제품 실온 노출 12시간 이상 10.1%

 

◆ 보관 온도가 높아질수록, 보관 시간이 길어질수록 식중독균은 증가합니다.

 

· 보관 시간에 따른 제품 품온 편화

  - 배송 후 즉시 7.6℃ → 외부 기온 20℃ 12시간 방치 18.4℃ (평균 10.8℃ 상승)

 

· 보관 온도 및 시간에 따른 미생물 생장

  - 20℃에서 12시간 후 5.4배 증가

  - 25℃에서 12시간 후 98.4배 증가

  - 상온에서 장시간 보관할 경우 식중독균이 급격히 늘어날 수 있습니다.

 

◆ 간편하고 맛있는 간편조리세트, 안전하게 섭취하려면 기억해요!

 

· 제조일자, 유통기한 등 표시사항 확인하기

· 구매 후 장거리 이동 시 보냉 상자 이용하기

· 구입 후 빠른 시일 내에 섭취하기

· 구성품별 취급 안내 문구 확인하기

· 보관 온도 준수하기

 

 □ 식약처에서 제공하는 식중독 예방 요령을 숙지하여, 밀키트 섭취시 식중독 발생을 예방하시기 바랍니다.

  후다닥 Reference

식약처, 대한민국정책브리핑 [밀키트, 이렇게 보관하면 식중독 위험! [2022-11-07]]

WPA2211MD02바렛식도 치료에 위산분비억제제(PPI)와 아스피린을 같이 처방하면 PPI를 단독 처방할 때보다 더 강력한 효과를 볼 수 있는 것으로 나타났다.